Giải nhiệt với rau câu

Thạch là món tráng miệng được làm từ nguyên liệu chính là rau câu. Cách chế biến thạch đơn giản. Đây lại là món giải nhiệt, dễ ăn và rất tốt cho làn da. Bạn thử làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé.

Thạch hoa lài
Chuẩn bị:

1 gói rau câu Thái Lan 25 gr, 1,5 lít nước lã, 800 gr đường cát trắng, một ít hoa lài tươi còn hơi nở búp.

Cách làm:

Cho đường vào nồi, chế nước lã xâm xấp mặt, bắc lên bếp nấu tan, để nguội cho vào tủ lạnh. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi lên.
Ngâm rau câu cho nở. Cho rau câu vào khuấy đều. Chế rau câu vào khuôn, chờ đông đặc lại, lấy ra bào sợi rồi ướp hoa lài, cất vào tủ lạnh.
Cho rau câu sợi ra chén, chế nước đường vào, cho thêm đá bào nhuyễn, trộn đều. Dùng lạnh.

Thạch trái cây

Chuẩn bị:

1 gói rau câu 25 gr, 350 gr đường cát trắng, 2 lít nước lã, 1 lon nhãn đóng hộp, 1 trái cam Mỹ, 2 trái dâu tây, 1/2 trái kiwi, 1 khuôn tròn đường kính 20cm.

Cách làm:

Nấu tan rau câu với 1,5 lít nước. Cam, dâu và kiwi cắt thành những lát mỏng. Nhãn hộp cắt miếng nhỏ cho vào nồi rau câu cùng với nước nhãn và đường.
Xếp đá cục xung quanh khuôn đổ rau câu, xếp trái cây vào đáy và thành khuôn trang trí cho đẹp. Lần lượt chế rau câu từ từ vào từng lớp cho đến hết.
Đợi từng lớp gần đông đặc mới chế lớp kế tiếp vào. Khi đổ rau câu được phân nửa, nếu thích có thể pha vào phần rau câu còn lại với một ít bột si-rô hồng mùi dâu cho thơm. Tiếp tục đổ rau câu hồng dâu cho đến khi đầy khuôn.
Chờ rau câu đông đặc, trút ra đĩa để tủ lạnh. Món này thơm mùi trái cây, vị chua ngọt, đẹp mắt, hấp dẫn.

Rau câu trái cây là món ăn bổ dưỡng và mát nhờ được kết hợp với các loại quả thập cẩm.
Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:
25g rau câu, 2,5 lít nước, 200g đường, các loại trái cây: 1 trái kiwi, 1 trái cam, 10 trái dâu, 1/2 trái thanh long (hoặc có thể thay thế các loại trái cây khác mà bạn thích), 1 ống vani.

Cách làm:
Các loại trái rửa sạch, để ráo nước. Kiwi, cam thái khoanh tròn, dâu, thanh long thái lát mỏng.
Đun sôi nước, cho rau câu vào nấu tan, cho đường vào, cuối cùng cho vani vào.
Xếp trái cây vào đáy khuôn để làm mặt rồi đổ rau câu vào, chờ cho rau câu hơi sánh lại, tiếp tục xếp một lớp trái cây khác.
Tiếp tục đổ rau câu cho đầy khuôn, sau đó để cho khuôn rau câu nguội và đông đặc lại.
Yêu cầu:
Thạch rau câu trái cây có màu sắc hài hòa, đẹp mắt, hấp dẫn với đủ các loại trái cây tươi ngon.

Thạch rau câu

Rau câu trái cây là món ăn bổ dưỡng và mát nhờ được kết hợp với các loại quả thập cẩm. Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.
Chúng ta cùng đón mùa hè cùng thạch rau câu hoa quả nhé !

Thạch rau câu hoa quả
Nguyên liệu:
25g rau câu, 2,5 lít nước, 200g đường, các loại trái cây: 1 trái kiwi, 1 trái cam, 10 trái dâu, 1/2 trái thanh long (hoặc có thể thay thế các loại trái cây khác mà bạn thích), 1 ống vani.
Cách làm:
Các loại trái rửa sạch, để ráo nước. Kiwi, cam thái khoanh tròn, dâu, thanh long thái lát mỏng.
Đun sôi nước, cho rau câu vào nấu tan, cho đường vào, cuối cùng cho vani vào.
Xếp trái cây vào đáy khuôn để làm mặt rồi đổ rau câu vào, chờ cho rau câu hơi sánh lại, tiếp tục xếp một lớp trái cây khác.
Tiếp tục đổ rau câu cho đầy khuôn, sau đó để cho khuôn rau câu nguội và đông đặc lại.
Yêu cầu:
Thạch rau câu trái cây có màu sắc hài hòa, đẹp mắt, hấp dẫn với đủ các loại trái cây tươi ngon.
Chúng ta cùng đón mùa hè cùng thạch rau câu hoa quả nhé !

Rau câu trái cây .
Muốn món rau câu ngon phải trong và không quá cứng và nhớ là dùng lạnh mới ngon.
Nguyên liệu:
- 10 g rau câu
- 1 lít nước
- 200 g đường
- Nho, dứa, táo, lê, gọt vỏ thái miếng vuông
- Mứt serry đỏ, thái đôi
- Thạch dừa, lấy phần thạch, không lấy nước
Thực hiện:
Rau câu ngâm nở, nấu tan với nước. Cho đường vào, nấu tan
Cho rau câu vào từng ly nhỏ hoặc chén nhỏ. Để hơi nguội, xếp trái cây vào, đổ thêm một lớp rau câu lên trên. (Nếu muốn rau câu có nhiều mùi hương, bạn có thể cho thêm một ít mùi táo hay bất hương vị trái cây nào mà bạn thích). Mua các loại tinh dầu trái cây tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Để nguội, cho vào tủ lạnh.

Thạch kem chocolate
Nguyên liệu:
- 25 gr rau câu.
- 1 lít nước.
- 1/2 kg kem sữa.
- 100 gr bột chocolate ngọt.
- 300 gr đường cát trắng.
- 300 gr váng sữa (nếu không có váng sữa, có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha nước).
- Dừa bào sợi.
- Mức chùm ruột hoặc thơm hoặc đu đủ dẻo.
- Khuôn nhỏ hình vắt kem.
Cách làm:
- Rau câu cho vào nồi nước (chừng 1 lít) ngâm độ 10-30 phút.
- Nấu rau câu cho tan (lửa nhỏ), hớt bọt kỹ.
- Cho đường vào khuấy đều đến khi tan, đun tiếp cho sôi, hớt bọt.
- Nhắc xuống, trộn chocolate và váng sữa vào nồi, cho kem vào đặt lên bếp đun tiếp (lửa nhỏ).
- Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
- Khi dùng trút ra đĩa ,Rắc dừa xung quanh.

Chè rau câu nhãn

Là sự kết hợp thanh tao giữa phần cơm của trái nhãn, rau câu, với sự tinh khiết của đường cát trắng. Loại chè này nhằm bổ sung lượng đường cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể ngưng tiết dịch vị, tạo cảm giác no đủ.
Cách làm:
Nhãn bỏ hột, nấu với nước đường để nguội.
Nấu rau câu với nước cốt lá dứa và xi rô để tạo màu; làm lạnh cho đông phần rau câu; tạo hình rau câu như viên bi (cỡ trái nhãn).
Cho phần rau câu đã tạo hình vào chung với hỗn hợp nước đường nhãn đã nấu.
Dùng lạnh hoặc ăn với đá bào nhuyễn.

Chè rau câu sữa tươiSau khi chế biến hãy cho rau câu sữa tươi ra bát hay ly, không dùng thêm đá để có thể thưởng thức được hết vị béo và ngọt thanh của món ăn.
Nguyên liệu:
- 10 g rau câu
- 20 g bột báng
- 20 bột khoai
- 20 g hạt lựu
- 300 g đường
- 500 ml sữa tươi
Cách làm:
Rau câu ngâm nở, nấu tan.cho vào khuôn để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao răng cưa thái cho đẹp.
Đổ một ít nước sôi vào nồi, cho bột báng, bột khoai vào luộc chín, xả lại với nước sạch. Không nên luộc quá lâu, bột sẽ không dai và không đẹp.
Đun nóng sữa khoảng 70 độ C (không để sôi), cho đường vào khuấy tan
Cho rau câu, bột báng, bột khoai, hạt lựu vào sữa, trộn đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh.

Những món thanh mát từ dưa lưới

Không chỉ là thứ trái cây ăn ngon miệng, dưa lưới còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất hấp dẫn.

Khoai từ trộn sốt dưa lưới

Nguyên liệu:

500g khoai từ, 200g ngô non, 2 quả ớt chuông, 200g dưa lưới, 1/4 bát sữa tươi, 50g rau dền xanh, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bơ lạt, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/8 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rau mùi thái nhỏ.

Thực hiện:

Khoai từ hấp chín, bóc vỏ, thái lát. Ngô non luộc chín. Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu. Dưa lưới gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn. Rau dền rửa sạch, ép lấy nước cốt.

Làm sốt:

Đun nóng hỗn hợp nước rau dền, dưa lưới, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt cho bơ và rau mùi vào, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được.

Cho khoai từ, ngô non, ớt chuông vào đĩa, rưới sốt lên trên.

Món này có thể dùng nóng hoặc nguội đều được, dọn kèm muối tiêu.

Salad bốn màu trộn sốt sữa dừa

Nguyên liệu:

300g dưa lưới, 2 quả kiwi, 1 quả xoài cát Hoà Lộc, 200g nho đỏ, 100ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 1/8 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngô.

Thực hiện:

Dùng thìa tròn múc thịt dưa lưới thành từng viên, xoài thái quân cờ. Nho rửa sạch, thái đôi, bỏ hạt. Đun nóng hỗn hợp gồm: nước cốt dừa, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được, để nguội cho vào tủ lạnh.

Cho dưa lưới, kiwi, xoài cát, nho vào tô rưới sốt lạnh lên, trộn đều. Sau đó cho trở lại vào tủ lạnh. Món này có hương vị rất lạ, dùng lạnh.

Quả dưa lưới khá to, bạn sẽ không dùng hết một lần. Vì thế, sau khi bổ dưa, bạn hãy bọc dưa lại bằng màng bọc thức ăn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không bị khô, mất nước.

Dưa lưới (Galia) là loại dưa tương tự dưa đỏ nhưng quả lớn hơn, thịt màu xanh vàng, xung quanh vỏ màu vàng hay vàng xanh, chứa lượng đường cao. Dưa lưới có quanh năm và không quá khó trồng. Bạn không nên hái dưa lưới khi chưa chín.Dưa lưới có thể phát triển nhanh trong nhà kính ở nhiệt độ khoảng 30oC, độ ẩm cao. Nếu trồng ở bên ngoài, chúng ưa ánh sáng nhẹ, đất giàu dinh dưỡng và không khí có độ ẩm cao. Nếu trồng trong nhà kính, hạt nên gieo từ tháng Ba đến tháng Tư. Nếu trồng bên ngoài, bạn nên gieo vào tháng Năm. Đây là loại dây leo nên chúng có thể bò trên đất hoặc leo giàn. Làm sao bạn biết dưa lưới đã chín? Không giống những loại dưa khác phụ thuộc vào độ mềm của cuống dưa, nhận biết dưa lưới chính dựa vào mùi và màu. Dưa chín sẽ vàng hơn dưa sống, mùi hương từ cuống dưa tỏa ra.Bạn có thể giữ dưa ở nhiệt độ bình thường, nhưng sau khi cắt, phải để vào ngăn mát tủ lạnh.Cách dùng dưa lưới thông thường là ăn sống. Tuy nhiên, bạn có thể dùng chúng cho món salad sẽ tạo nên hương vị rất độc đáo.

Sinh tố xoài dứa

Nguyên liệu:

• ½ chén quả xoài thái miếng
• ½ chén quả dứa thái miếng
• 2 thìa đường
• Đá

Cách làm:

Cho các nguyên liệu vào xay đều với nhau, bạn có thể cho thêm sữa đặc có đường nếu muốn.

Sau đó cho ra ly thưởng thức.

Chanh dây -dâu

Nguyên liệu:

• 2 quả chanh dây
• 3 quả dâu tây
• 20ml nước đường
• 1 ly đá viên.

Pha chế:

1. Chanh dây bổ đôi, nạo ruột đánh tan với đường.
2. Dâu rửa sạch xắt lát.
3. Cho đá viên vào ly, trút nước ép chanh dây lên, thêm dâu vào chung.
4. Trang trí với vỏ chanh xắt sợi

Sinh tố dâu, đu đủ

Nguyên liệu:

• 1 trái cam
• 150g đu đủ
• 2 trái dâu
• 1 hũ yaourt
• 20g đường
• 2 thìa cà phê sữa đặc
• 1 ít đá viên loại 4
• 1 ít đá bào.

Pha chế:

1. Cam vắt lấy nước, đu đủ gọt vỏ bỏ hạt.
2. Cho yaourt, nước cam, đu đủ, đường, sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn, cho tiếp một ít đá bào vào.
3. Rót ra ly, cho dâu cắt lát mỏng và một ít đá viên vào ly.
4. Trang trí 1 trái cherry đỏ, 1 lát chanh.

Thức uống lý tưởng cho mùa hè

Mùa hè cộng với thời tiết nóng bức thường làm cho chúng ta mệt mỏi. Thế nhưng, bạn đừng lo bởi có một số loại nước uống vừa có tác dụng giải khát vừa giúp cơ thể chống mệt mỏi, bảo vệ da, tránh mất nước…

Nước chanh dưa hấu

Một cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon. Ly nước chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu.

Nguyên liệu: Một quả chanh, 2 thìa mật ong, 3 chén dưa hấu bỏ hạt, 1/2 chén nước táo hoặc rượu táo.
Cách làm:
- Chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được. Dưa hấu cắt phần thịt quả, thái nhỏ. Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước và gạt hết hạt.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn. Thêm đường nếu bạn muốn ngọt hơn. Cho ra cốc dùng với đá. Cho thêm vài lá bạc hà, ly nước vừa thơm lại đẹp mắt
Nếu cho nhiều dưa hấu bạn sẽ có ly sinh tố màu đỏ sánh, vị dưa hấu nổi bật. Còn khi thay đổi tỷ lệ một chút, với 2 hoặc 3 quả chanh, thêm nước lọc, bạn có ly nước chanh vị dưa hấu lạ miệng.
Nước ép bí đao

Bí đao còn gọi là bí xanh, theo Y học cổ truyền bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng giải nhiệt làm tan đàm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc, giảm béo. Nước ép bí đao giúp giải nhiệt, tiêu độc, lợi niệu, trừ phù, dùng giải khát trong mùa hè rất tốt, có tác dụng chống cảm nắng, cảm nóng, mụn nhọt, lở ngứa, rôm sảy…
Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, bí đao có hàm lượng natri rất thấp nên tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, viêm thận, phù nề. Hạt bí đao chứa uroenzim, calabasinin, có tác dụng thanh phế nhiệt, loại mủ, tiêu đàm, rất thích hợp cho việc trị liệu các bệnh lý đường hô hấp.
Cách chế biến nước bí đao thật đơn giản: 500g bí đao, gọt vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch, thái miếng, ép lấy nước, cho thêm chút muối, uống 2-3 lần trong ngày, có tác dụng chống cảm nắng, mụn nhọt, lở ngứa, rôm sảy. Hoặc ép chung 500g bí đao, 500g dưa hấu bỏ hạt, thêm chút đường trắng, uống 2-3 lần trong ngày, có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, say sóng.

Giải khát mát bổ từ lô hội (Long tu-Nha đam)

Cây lô hội (nha đam) có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ. Bạn có thể dùng nó để chế biến thành các loại đồ uống vừa ngon vừa bổ cho mùa hè.

Nguyên liệu:
Một cốc nước
Hai lá lô hội loại to
Nửa quả chanh tươi
Đường
Đá
Những miếng lô hội trong suốt như thạch.
Cách làm:
Cắt lá lô hội thành những mẩu nhỏ. Dùng dao cắt lọc phần vỏ bỏ đi, phần ruột bên trong như một thứ thạch trong suốt. Sau khi cắt, bạn rửa sạch tay luôn vì lá lô hội rất nhớt.
Vắt nước chanh tươi vào cốc nước, cho đường vào, quấy thật đều. Cho lô hội vào một cái cốc nhỏ khác, dùng thìa dầm nhỏ ra, rồi cho vào cốc nước chanh. Nếu bạn không thích dầm lô hội thì cắt miếng nhỏ ra rồi cho vào cốc nước chanh cũng được. Thêm đá vào để uống cho mát. Vị lô hội được giữ nguyên trong các miếng nhỏ trong suốt, ăn như thạch, rất thú vị.
Ngoài kiểu pha nước này, bạn có thể cho lô hội vào máy xay sinh tố, xay cùng với đường và nước chanh để có một ly sinh tố rất ngon và thanh mát.

Nước ép thơm

Nguyên liệu:
Thơm: 1/2 trái, đường cát: 1/2 muỗng, tắc: 2 trái, đá viên.
Cách làm:
- Thơm gọt vỏ cho vào máy ép, ép lấy nước rồi rót ra ly. Tắc vắt nước bỏ hột. cho vào ly khuấy quậy đều với đường sau đó cho đá viên vào.
Trang trí ly với lát thơm , cây khuấy và ống hút.

Sinh tố họp mặt

Nguyên liệu:
Thơm (dứa): 1/4, trái dâu: 4 trái, mãng cầu: 30 g, sữa đặc: 2 muỗng, đường cát: 2 muỗng, đá bào: 1 muỗng.
Cách làm:
- Thơm gọt vỏ, lấy mắt, bỏ lõi. Dâu cắt bỏ cuốn, mãng cầu gọt vỏ bỏ hột.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay cùng với đá bào trong khoảng 15 giây rồi rót ra cốc.
Trang trí bằng 1/2 trái dâu, cherry đỏ gắn trên miệng ly, ống hút

Thức uống sau những tiệc tùng

Những đồ uống ngon, mát từ dưa hấu, thơm (dứa), mãng cầu…
Sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt và thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn ê hề .
Nguyên liệu:
Lipton nhãn vàng: 2 gói, chanh tươi: 1 trái, quất: 2 trái, siro bạc hà: 10 ml, đường cát: 2 muỗng, nwocs sôi 45 ml, đá viên.
Cách làm:
- Ngâm 2 gói lipton nhãn vàng trong 45 ml nước sôi, chanh tắc vắt lấy nước, cho tất cả vào ly khuấy tan với đường, cho tiếp đá viên vào. Đổ siro bạc hà vào sau cùng.
Trang trí ly nước bằng lát chanh, cây khuấy và ống hút.

Nước Đào , chanh leo

Thức uống lạ miệng này có vị chua chua của chanh leo và mùi thơm rất đặc trưng của đào. Chỉ cần cho thêm đá là bạn đã có một ly nước giải khát mát lạnh rồi!

Nguyên liệu:

Đào tươi

1 quả chanh leo

Đường (tùy theo khẩu vị)

Đá bào

Cách làm

Đào rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ, cho vào máy ép lấy nước.

Chanh leo lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cho nước đào và chanh leo vào ly, cho thêm đường.

Để lạnh hoặc cho đá bào và thưởng thức.

Sinh tố Bơ - Mãng cầu

Ly sinh tố mang vị chua chua của mãng cầu và béo, thơm của bơ. Thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Nguyên liệu:

1 quả bơ

1/2 quả mãng cầu

100 ml sữa tươi

2 thìa đường

Đá bào

Cách làm

Bơ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.

Mãng cầu bỏ hạt, cắt miếng.

Cho mãng cầu, bơ, sữa tươi, đường vào máy xay nhuyễn.

Sau đó cho đá bào, xay thêm một chút rồi rót ra ly.

Sinh tố Cam - Cà rốt

Sinh tố cam, cà rốt là một thức uống không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vitamin C từ cam và beta caroten từ cà rốt giúp bạn tăng sức đề kháng, chống lão hóa và phòng ngừa bệnh ung thư...

Nguyên liệu:

2 quả cam

1 củ cà rốt

1/4 quả chanh

Mật ong

Đá bào

Cách làm:

Cam vắt lấy nước, chanh vắt lấy nước, cà rốt gọt vỏ, chẻ nhỏ.

Cho cà rốt, nước chanh, nước cam vào máy xay nhuyễn.

Cho thêm mật ong và đá bào vào xay cùng.

Rót ra ly và thưởng thức.

Kem chuối dừa và Thơm

Món tráng miệng là kem chuối, thơm, dừa vừa gần gủi với vị ngọt, béo của nước cốt dừa lại thêm vị chua ngọt của thơm giúp giải hết vị tanh của các món ăn có cá, tôm trong bữa cơm.

Nguyên liệu

5 trái chuối sứ vừa chín tới, vỏ còn hơi xanh
50gr đậu phộng rang
150gr dừa nạo
½ trái thơm
20gr bột gạo
Gia vị: muối, đường

Chuẩn bị

Đậu phộng rang vàng, giã hơi giập. Dừa nạo chừa lại 1/3 phần trắng, còn lại vắt lấy ½ chén nước cốt và ½ chén nước dão.
Đặt nước cốt và nước dão dừa lên bếp, cho 1/3m muối, 1m đường vào nấu sôi. Cho nước pha với bột gạo vào cho hơi sánh. Khuấy cho bột chín thật kỹ. Để nước dừa cho nguội.
Thơm xắt nhuyễn.

Chế biến

Chuối lột vỏ, cho vào bao nilon. Đặt chuối lên thớt, dùng dao bản lớn, ép chuối cho dẹp ra.
Mở bao ra, cho đậu phộng rang, và nước cốt dừa vào. Cắm một que kem vào trái chuối. Trên rắc dừa nạo, thơm.

Cho chuối ép vào tủ lạnh. Để ngăn đá khoảng 3 giờ là dùng được.

Thạch cam mát lạnh mùa hè

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc thưởng thức những quả cam thạch mát lạnh và thơm lừng chưa?

Nếu chưa, hãy thử nghiệm với món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 4 quả cam vàng
• 2 gói bột gelatin
• 1 cốc nước
• Đường hoặc mật ong
  

Cách làm:

Bổ đôi quả cam

Dùng thìa nạo hết ruột và nước ra bát to

Hoặc vắt nước cam bằng dụng cụ hỗ trợ rồi tách hết các các sơ múi còn lại bên trong, cố gắng giữ cho vỏ quả cam nguyên vẹn.

Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 15 phút.

Cho nước cam vào nồi đun gần sôi, nếu ít nước bạn có thể cho thêm nước lọc, thêm đường hoặc mật ong nếu muốn ăn ngọt hơn. Sau đó cho chỗ nước gelatin vào nồi nước cam. trộn đều cho tan hết. Đun sôi , tắt bếp

.

Để hỗn hợp nước nguội bớt rồi rót hỗn hợp vào từng nửa vỏ cam

Bạn nhớ để vỏ cảm lên một cái khay hoặc khuôn để cố định, khi đổ thạch vào sẽ dễ dàng và an toàn hơn.





Để thạch nguội và đông lại rồi cho vào tủ lạnh, vài giờ sau là bạn có món thạch cam thơm ngon về hình dáng và mùi vị.

Ly thủy tinh cũng rất đẹp

Lấy cam ra khỏi tủ lạnh dùng dao cắt thành miếng hình múi cau, bạn nhớ là dao phải thật sắc nhé.



Hoặc không cần cắt múi mà thưởng thức luôn vị thạch ngọt mát trong



Thưởng thức cùng các loại thạch trái cây khác



Xếp lên đĩa hình mặt trời Món tráng miệng tuyệt vời với một ly cocktail lạnh

Kem trái đào và dâu

Đây là món ăn tráng miệng rất ngon, hương vị ngọt ngào và mát lạnh của trái đào.

Nguyên liệu:

- 2 lá rau câu

- 5 trái đào

- Bơ

- 2 muỗng cà phê đường

- Vani

- Nước cốt chanh

- Mứt dâu

Có rất nhiều vị hoa quả cho bạn lựa chọn: dâu, xoài, lá dứa, cam. Nhớ pha theo đúng tỷ lệ nước theo hướng dẫn trên bao bì thì thạch mới rắn và giòn.

Cách làm:

1. Ngâm 2 lá rau câu vào nước sôi, đào gọt bỏ vỏ, xắt miếng rồi cho vào chiên qua bơ. Chi khiên cho đường và vani vào, rưới thêm một muỗng canh nước cốt chanh.

2. Mứt dâu đun sôi, đổ vào đào rồi trộn đều. Đổ ra khuôn, cho vào tủ giữ lạnh khoảng 3 giờ. Khi ăn rưới thêm chút si rô đào lên trên.

Bánh flan

Bánh flan

Vật liệu:
- 1 hộp bánh flan
- 2 chén sữa tươi
Thực hiện:
- Mở gói nước đường thắng sẵn vào 4 chén nhỏ.
- Khuấy đều gói bột bánh flan với 2 chén sữa tươi trong một nồi nhỏ.
- Ðặt nồi lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp này sôi lên. Cho vào ít đường nếu thích ăn ngọt.
- Để sôi vài dạo nhưng không cần đợi nước đong lại. Nhắc nồi sữa ra khỏi bếp.
- Rót hỗn hợp sữa và bột bánh flan vào 4 chén đã có sẵn nước đường thắng (rót từ từ kẻo nước đường thắng trồi lên mất đẹp).
- Để vô tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ cho mau nguội. Khi nguội, sữa và bột flan sẽ đong lại thành bánh.
- Nếu muốn lấy bánh ra, dùng dao nhọn nhỏ chạy vòng quanh góc bánh rồi lắc nhẹ ra đĩa. Ðể vào tủ lạnh.

Mứt Dâu Tình yêu

Mứt dâu tình yêu

Nguyên liệu:


1 kg dâu tây, chọn quả chín đỏ, rửa sạch và thái lát

1 bát to đường

1/2 quả chanh tươi vắt nước

Cách làm:


Cho dâu tây vào một cái nồi hoặc chảo sâu lòng

Rắc đường và cho nước chanh vào đảo đều.


Để dâu trong nhiệt độ phòng để nó tự ngấm trong vòng 30 phút

Đường sẽ ngấm và làm dâu tây tự tiết nước ra.


Cho nồi lên bếp nấu nhỏ lửa trong vòng 45 phút.


Đun như vậy đến khi hỗn hợp đặc lạ dần dần.

Bạn chú ý không để mứt loãng quá, sẽ không ngon và không đẹp mắt.





Để mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh trong đậy kín.

Bảo quản trong tủ lạnh mứt có thể ăn được trong 1 tháng.